欧李果实中水分含量为 88.32%，可溶性固形物含量为 11.5%，总糖为 5.03%，还原糖为 3.32%，有机酸为 1.5%，糖酸比为3.35: 1，总糖含量较低，有机酸含量较高，口感偏酸。与其它常见水果相比vc、蛋白质含量较高，分别为 14.95mg/100g、0.53g/100g，粗纤维含量为 0.29%，是一种低纤维的水果。
欧李果实---酸总量为 233.86mg/100g。人体必需---酸含量为94.1.0mg/100g，占---酸总量的40.24%。---和组氨酸为婴幼儿必需---酸，含量为10.70 mg/100 g，钙果茶叶，占---酸总量的4.60 %。
但是对于钙果这种类灌木类的果树，不能采用这些常规的方法。因为这种果树在结果几年后，它原来的枝条会由于老化逐渐死掉，钙果茶叶，而更新枝产生是在枝条基部接近根部重新萌发的基生枝，嘉祥钙果茶，如果是嫁接树，由于根系不是原来的品种，则不能保持钙果的连续生产。所以由于这个特性，规定了钙果苗木繁育必须是采用无性繁殖中的组培育苗、扦插育苗、分株繁殖、压条繁殖等技术。
华北地区欧李在华北地区主要分布于山区和陵丘区。山西、内蒙、河南等省、市都有分布，但以山西分布，为集中。山西地处黄土高原，大部分为山区和丘陵区。太行、吕梁、太岳、中条等几大山系，为钙果的生存提供了---的条件。其次在内蒙古中南部兴安盟一带、河北省北部丰宁县一带、南部太行山一侧、河南伏牛山一带也有较多分布。其他几省如山东，由于地理特点和人为因素，只有零星分布。
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